281 recetas
9 noviembre 2022
La berenjena es un producto culinario muy apreciado por diferentes culturas. En España la alboronia, el pisto, la samfaina o la escalivada.…
23 octubre 2022
El ragout de mar condimenta las verduras con el penetrante sabor de los pescados y mariscos.
16 octubre 2022
Las gambas son quizás el crustáceo más consumido en el planeta.
3 octubre 2022
Una crema ideal para el invierno, con el toque fresco de la albahaca.
1 agosto 2022
La carne de pollo es una de las más populares del mundo. Es por eso, por lo que la podemos encontrar en…
Legumbres
3 julio 2022
Una receta tradicional, economía y cargada de sabor.
Pescados
2 julio 2022
Este es quizás uno de los guisos que mas me gustan. La merluza es un pescado fácil de encontrar, económico y sabroso.…
Legumbres
27 mayo 2022
Los guisos de alubias están mejor si se dejan reposar unas horas antes de degustarlas.
22 mayo 2022
El bonito es un tipo de atún, pero más pequeño. Es más seco que el atún y tiene unas propiedades nutricionales parecidas;…
Legumbres
24 abril 2022
Potaje típico de las zonas de costa de Andalucía. Plato contundente para cualquier época del año.
20 marzo 2022
Este plato me lo enseño un compañero de trabajo en Barcelona. Curiosamente, aquí en Sevilla es poco conocido. Receta bastante popular en…
15 marzo 2022
La rucula es una planta cuyas hojas son usadas para fines culinarios en la zona del Mediterráneo desde la época romana. Es…
Legumbres
27 febrero 2022
Las alubias tienen su orígen en la península itálica. Tienen pocas calorías y son ricas en calcio, potasio y vitamina C.
Calamares
22 febrero 2022
Es una de la recetas más populares para guisar los calamares. El uso del aceite de girasol en lugar del de oliva,…
Salsas y vinagretas
16 febrero 2022
Una modificación de la salsa verde realizada por mi para aprovechar otras hierbas. Sabor intenso.
12 febrero 2022
Las habichuelas o judías verdes son una verdura de muy fácil digestión. Tienen la ventaja de que se pueden consumir como plato…
12 febrero 2022
La carne de pavo es magra, sin pizca de grasa. Muy parecido al pollo en su sabor, es una carne la cual…
Arroz
6 febrero 2022
Uno de los platos que recuerdo con más cariño, pues mi madre solía hacerlo los domingos para comer. Las chirlas, le da…