El azúcar es un producto cristalizado y de sabor dulce que se obtiene a partir de la remolacha o de la caña de azúcar. Se presenta en distintos grados de refinado, siendo el blanco el más común en la cocina doméstica. Se emplea en repostería para endulzar masas, cremas y bizcochos, en la elaboración de almíbares y mermeladas, y también para caramelizar frutas y otros alimentos.
149 recetas
14 marzo 2012
Partir los melocotones por la mitad y quitarles el hueso. Vaciarlos de carne un poco mas, pero sin que pierdan la forma.…
30 enero 2012
Quitarle los huesos a las cerezas procurando no romperlas. Ponerlas en un cazo a fuego suave con 200 gr de azúcar durante…
29 diciembre 2011
Poner a calentar la leche en una cacerola, junto con la cascara de limón hasta que hierva, momento en el cual retiraremos…
Salsas y vinagretas
3 noviembre 2011
En un cazo poner a calentar el vino junto con el azúcar y el zumo de limón a fuego medio y dejarlo…
Varios
24 octubre 2011
Mezclar en un bol la miel con el vino y reservar. Quitarle la corteza al pan, cortarlo en rebanadas de un dedo…
Postres
7 septiembre 2011
Cubrir la flanera de caramelo liquido por el fondo y los lados. Calentar en un cazo la mantequilla junto al zumo. Aparte,…
26 agosto 2011
Cortar los aguacates a lo largo y vaciarlos. Triturarlos con el azúcar y la canela, después le añadimos la nata y lo…
11 agosto 2011
La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía de España, que se añade a los alimentos para modificar su…
2 agosto 2011
Meter la miga de pan en leche 12 horas antes. En una cacerola poner agua con un poco de sal y cuando…
28 julio 2011
Poner en un vaso mezclador todos los ingredientes y agitarlos. Servir en una copa de cóctel, la cual previamente habremos mojado el…
Postres
6 julio 2011
Cocer 150 ml de agua con 50 gr de azúcar para obtener el caramelo, con el bañaremos el fondo del molde. En…
Salsas y vinagretas
4 enero 2011
Cortar las verduras en juliana y poner en una cacerola junto con el aceite y la hoja de laurel, cuando se haya…
30 diciembre 2010
Calentar un vaso de agua en un cazo a fuego vivo. Lavar los albaricoques, hacerles un corte en forma de cruz en…
Postres
1 noviembre 2010
Poner el azúcar en una sarten y cubrirla de agua y poner a fuego hasta que adquiera el color que deseamos; llenar…
Postres
1 noviembre 2010
Poner la leche en el fuego con la canela y la cascara; cuando comience a hervir retirar del fuego y reservar...
Ensaladas
14 octubre 2010
Cortar las judías en trozos. Poner a fuego agua con unas hojas de ajedrea y sal, cuando comience a hervir añadir las…
Postres
11 octubre 2010
Poner a fuego la leche en una cacerola y cuando rompa a hervir, retirar y reservar. Batir las claras de huevo y…
Postres
8 octubre 2010
Poner en una cacerola a hervir todos los ingredientes excepto el arroz y la canela molida. Cuando comience a hervir añadir...