La mostaza es un condimento que se elabora moliendo las semillas de la planta del mismo nombre y mezclándolas con vinagre, agua y sal hasta formar una pasta. Existen variedades más suaves y otras más picantes según la semilla empleada. Se usa para acompañar carnes frías y embutidos, aliñar ensaladas, y como ingrediente que ayuda a ligar vinagretas y salsas.
38 recetas
7 agosto 2013
Salpimentar las pechugas y dorarlas en una cacerola con aceite. Añadir la cebolla en juliana, pocharla y añadir el vino. Taparla y…
18 julio 2013
Abrir la carne, salpimentarla y untarla con la mostaza, cortar los pimientos y las zanahorias en tiras y las aceitunas y el…
20 febrero 2013
En una cacerola poner a calentar a fuego vivo el caldo y el vino. Añadir la hierbabuena y añadir las habas cuando…
20 junio 2012
Hacer una salsa con los yogures, la mostaza, la sal y la pimienta. Untar con ella el lomo por todos lados e…
15 marzo 2012
Mezclar en un bol la miga de pan, el bacón, los higadillos, la cebolla y el estragón, todo bien picado. Salpimentar y…
31 enero 2012
Extender los lomos sobre una mesa y salpimentarlos. Mezclar en un bol la miga de pan, el queso y la mostaza. Poner…
Salsas y vinagretas
17 diciembre 2011
Pelar las manzanas, deshuesarlas y hacerlas puré. Poner el puré en na cazuela a fuego muy suave y añadir el...
3 diciembre 2011
Poner en una cacerola agua con sal y el limón a hervir, cuando este caliente, añadir el brócoli y dejarlo coser durante…
6 septiembre 2011
Poner en un bol las yemas, 1/2 cucharada de zumo de limón y un pellizco de sal. Removerlas con unas varillas e…
2 septiembre 2011
Poner en una cacerola alta a hervir agua con un puñado de sal, y cuando comience a hervir, añadir la pasta y…
7 agosto 2011
Asar el pimiento en el horno, pelarlo y reservarlo. Cortar la cebolla en juliana y pocharla. Estirarlos filetes, salpimentarlos...
2 agosto 2011
Meter la miga de pan en leche 12 horas antes. En una cacerola poner agua con un poco de sal y cuando…
Carnes
22 junio 2011
Mezclar las mostazas. Poner la carne en una fuente y untarla con la mezcla de mostazas. Hornear 25 m, girando la carne…
Salsas y vinagretas
15 marzo 2011
Mezclar todos los ingredientes en un bol, sin dejar de remover para que se mezclen bien. Dejar reposar al menos...
5 enero 2011
Mezclar la mostaza, la soja, el tabasco, el perejil y el cebollino todo muy picado. Pelar el mango y las cebolletas y…
14 octubre 2010
Precalentar el horno a 100º. Limpiar la carne, prensarla y atarla con hilo de cocina. Salpimentarlo, mezclar los dos mostazas...
Salsas y vinagretas
13 septiembre 2010
Mezclar todos los ingredientes en un bol con una varilla hasta que la salsa...
2 septiembre 2010
Una receta única. Perfecta como entrante, para picar algo antes de la comida.