Carnes
Aleta rellena
La vaca, en el caso de la hembra, o toro en el caso del macho, es un mamífero artiodáctilo de la familia de los bóvidos.
Ingredientes
- 1 aleta de ternera
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento italiano
- 12 aceitunas verdes
- 1 huevo
- 50 gr de pasas
- sal
Elaboración
- Abrir la carne, salpimentarla y untarla con la mostaza, cortar los pimientos y las zanahorias en tiras y las aceitunas y el huevo en rodajas. colocar los ingredientes encima de la carne dejando libre unos 2 cm por cada lado.
- Enrollar la carne con cuidado para que no se descoloquen los ingredientes.
- Atar el rollo con una cuerda de bramante.
- Meterlo en el horno a 200º durante 1 h.
- Sacar dejar enfriar y cortarlo en rodajas gruesas.
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