Entrantes
5 julio 2011
Papas aliñas
En una cacerola poner agua a hervir con un puñado de sal. Pelar y cortar las patatas en trozos y añadírselas al…
Perejil
199 recetas
Entrantes
Verduras y hortalizas
1 marzo 2011
Zanahorias aliñadas
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. En una cacerola poner las zanahorias y cubrirlas con el zumo de naranjas, cocerlas a…
Carnes
Mezcla de carne
23 enero 2011
Mezcla de carne
Picar el ajo, la cebolla y el perejil pequeñitos y mezclarlo con el resto de los ingredientes amansandolo...
Huevos
Quiché de setas
22 enero 2011
Quiché de setas
Precalentar el horno a 200º. Forrar un molde de aro desmontable con masa quebrada. Recortar los bordes y pinchar la masa y…
Calamares
Calamares rellenos
9 enero 2011
Calamares rellenos
Limpiar los calamares, quitarles la piel y las tripas y volver del revés. Cortar las patas de los calamares, el jamón, el…
Entrantes
Tartar de solomillo de ternera y mango
5 enero 2011
Tartar de solomillo de ternera y mango
Mezclar la mostaza, la soja, el tabasco, el perejil y el cebollino todo muy picado. Pelar el mango y las cebolletas y…
Verduras y hortalizas
29 diciembre 2010
Champiñones rellenos
Lavar los champiñones, quitarles el tallo y cortar la parte terrosa. Picar pequeñitos los tallos de los champiñones, los ajos, el jamón...
Carnes
Callos
26 diciembre 2010
Callos
Cortar los callos en cuadrados de 2x2 aproximadamente, ponerlos a hervir en agua con vinagre y sal. Cuando estén hervidos retirarlos del…
Carnes
26 diciembre 2010
Cordero al anis
Una receta mas que curiosa. Originariamente era para hacer una pierna de cordero en el horno, pero yo la he adaptado a…
Salsas y vinagretas
Salsa casera
16 noviembre 2010
Salsa casera
En una sarten poner el aceite y cuando este caliente añadir el ajo y el perejil bien picaditos removiéndolo con un batidor.…
Legumbres
13 noviembre 2010
Potaje de garbanzos con tropiezos
Poner los garbanzos a remojar al menos 12 h antes. Pelar y trocear la cebolla, la zanahoria y los ajos. Ponerlos en…
Legumbres
Lentejas guisadas
31 octubre 2010
Lentejas guisadas
Poner las lentejas a remojar 4 horas antes. Cortar el tocino en cuadraditos pequeñitos, poner un poco de aceite en una cacerola...
Pasta
Espaguetis «aglio e oglio»
25 octubre 2010
Espaguetis «aglio e oglio»
Espaguetis aglio e oglio, es uno de los platos más clásicos romanos y quizás uno de los mas sencillos de la gastronomía…
Pasta
24 octubre 2010
Espaguetis al «peperoncino»
Poner en una cacerola alta a hervir agua con un puñado de sal, y cuando comience a hervir, añadir la pasta y…
Verduras y hortalizas
Coliflor a la española
23 octubre 2010
Coliflor a la española
Quitar el troncho de la coliflor y quedarse solo con los floretes y cortar la patata en dados de 2x2. Poner en…
Ensaladas
14 octubre 2010
Ensalada de judias verdes con atun
Cortar las judías en trozos. Poner a fuego agua con unas hojas de ajedrea y sal, cuando comience a hervir añadir las…
Carnes
Solomillo de buey con guarnición de setas
14 octubre 2010
Solomillo de buey con guarnición de setas
Precalentar el horno a 100º. Limpiar la carne, prensarla y atarla con hilo de cocina. Salpimentarlo, mezclar los dos mostazas...
Ensaladas
21 agosto 2010
Panzanella
Precalentar el horno a 200º. Cortar el pan en daditos ponerlos en una placa de horno y meterlo hasta que estén dorados...