Huevos
9 enero 2013
Huevos a la bechamel
También llamados Huevos Victoria. Son realmente exquisitos. Se trata de unos huevos cocidos envueltos en una bechamel espesa, empanados y rebozados.
Pimienta negra molida
315 recetas
Huevos
Pescados
Merluza guisada
29 diciembre 2012
Merluza guisada
Lavar el pescado y secarlo. Salpimentarlo por ambos lados. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos muy pequeños. Hacer lo mismo con los…
Arroz
5 diciembre 2012
Arroz con bacalao
Remojar el bacalao 24 h antes. Cortar el pimiento y la cebolla pequeños y pocharlos a fuego medio en una cacerola con…
Carnes
Terrina de perdiz
19 octubre 2012
Terrina de perdiz
Picar la perdiz y el magro. Batir los huevos, mezclarlos con el whisky, las carnes, la nuez moscada y el tomillo. Salpimentar.…
Pescados
Cazuela de sardinas
18 octubre 2012
Cazuela de sardinas
Lavar las sardinas, desescamarlas y quitarles las espinas, dejando solo los lomos. Cortar en rodajas finas los tomates, las cebollas y los…
Carnes
Pollo encebollao
13 septiembre 2012
Pollo encebollao
Trocear el pollo y colocar los trozos en una fuente de horno. En un cuando mezclar los ajos muy picados con el…
Cefalopodos
20 agosto 2012
Papas con chocos
En una cacerola poner el aceite, el laurel, la ñora, los pimientos y la cebolla cortados en juliana y la cabeza de…
Carnes
Muslos de pollo rellenos
17 agosto 2012
Muslos de pollo rellenos
Picar finamente los higadillos, los champiñones y las cebolletas. Abrir los muslos de pollo, quitarles el hueso y salpimentarlos y añadir el…
Carnes
Muslos de pollo al PX
17 julio 2012
Muslos de pollo al PX
Limpiar los muslos, quitándoles la piel. En una cacerola poner aceite a fuego medio y dorar en ella los muslos. Retirarlos y…
Pasta
Pasta con mejillones
9 julio 2012
Pasta con mejillones
Picar el ajo y la cebolla y ponerlos a pochar en una sartén con aceite a fuego medio. Añadir los champiñones en…
Crustaceos
28 junio 2012
Gambones en salsa de chocolate
Pelar los gambones, dejándoles la cabeza y la cola. Salpimentarlos y reservar. En una sartén poner aceite a calentar, añadir el hueso…
Carnes
27 junio 2012
Higado aliñao
Poner aceite en una sartén a calentar y hacer en ella los filetes de hígado con un poco de sal y pimienta.…
Carnes
Lomo de cerdo al yogur
20 junio 2012
Lomo de cerdo al yogur
Hacer una salsa con los yogures, la mostaza, la sal y la pimienta. Untar con ella el lomo por todos lados e…
Carnes
Solomillo de cerdo relleno de ciruelas y pasas
14 junio 2012
Solomillo de cerdo relleno de ciruelas y pasas
Limpiar de grasa los solomillos y abrirlos a lo largo, sin romperlos. Cortar las ciruelas por la mitad y colocarlas en una…
Carnes
Conejo al chilindron
31 mayo 2012
Conejo al chilindron
Poner a remojar los pimientos choriceros al menos, 4 h antes. Picar los ajos y las cebollas y pocharlas en aceite caliente.…
Pescados
Puñetas de bacalao
24 marzo 2012
Puñetas de bacalao
Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos cuatro veces durante 4 horas. Desmigar el bacalao y ponerlo…
Calamares
22 marzo 2012
Calamares con patatas II
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas. En una cacerola poner a calentar el aceite y…
Carnes
Tiras de pollo empanadas en sesamo
9 marzo 2012
Tiras de pollo empanadas en sesamo
Cortar la pechuga en filetes y estas a su vez en tiras de unos 2 cm de grosor. Salpimentarlas. Pasarlas por harina,…