Entrantes
8 marzo 2012
Tortillitas de col
Trocear la col y ponerla en una cacerola a coser con agua y sal. Cuando este tierno, sacarlo, escurrirlo, dejarlo enfriar y…
Pimienta negra molida
284 recetas
Entrantes
Carnes
Escalopes al limón
8 marzo 2012
Escalopes al limón
Aplastar los escalopes y pasarlos por harina. Poner el aceite en una sartén a calentar a fuego medio y dorar en ella…
Carnes
Mollejas guisadas
3 marzo 2012
Mollejas guisadas
Limpiar las mollejas. Ponerlas en una cacerola con el laurel, cubrirlas de agua y cocinarlas hasta que estén tiernas. Salar. Picar la…
Salsas y vinagretas
Salsa cesar
1 marzo 2012
Salsa cesar
En el vaso de una batidora poner el aceite, el parmesano, el limón, la salsa perrins y la pimienta y triturarlos. Añadir…
Pasta
Farfalle primavera
27 febrero 2012
Farfalle primavera
Lavar las verduras. Cortar los pimientos en cuadros de 1x1, el puerro en juliana y la zanahoria y el calabacín en laminas.…
Entrantes
9 febrero 2012
Muhammara
Tostar las nueces en una sartén. Escurrir los pimientos. Picar todos los ingredientes en una batidora. Nos tiene que quedar una crema…
Carnes
Conejo en papillote
31 enero 2012
Conejo en papillote
Extender los lomos sobre una mesa y salpimentarlos. Mezclar en un bol la miga de pan, el queso y la mostaza. Poner…
Verduras y hortalizas
Coles de Bruselas al limón
27 enero 2012
Coles de Bruselas al limón
Lavar las coles con agua fría. Poner una cazuela al fuego con agua y un poco de sal a calentar a fuego…
Legumbres
Garbanzos con rape
26 enero 2012
Garbanzos con rape
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Ponerlos a coser en una olla cubiertos de agua, con sal y el laurel.…
Salsas y vinagretas
Salsa de huevas
19 enero 2012
Salsa de huevas
Mezclar la nata, las huevas, el eneldo y la mostaza en un bol. Salpimentar. Hacerla al menos 24 h antes...
Verduras y hortalizas
Tarteleta de tomate
17 enero 2012
Tarteleta de tomate
Hornear una masa quebrada en un molde redondo de al menos 26 cm. Escaldar los tomates. Pelarlos y cortarlos en gajos finos.…
Carnes
3 enero 2012
Steak tartar
En bol mezclar la carne con la sal, la pimienta, la salsa perrins, el tabasco, el brandy, la mostaza y la salsa…
Pescados
Merluza con tomate
31 diciembre 2011
Merluza con tomate
Cortar el pescado en rodajas gruesas. Colocarlo en una bandeja y regarlo con el zumo del limón. Salarlo, taparlo con un paño…
Verduras y hortalizas
Champiñones rellenos de pescado
27 diciembre 2011
Champiñones rellenos de pescado
Salar el pescado y hacerlo en una sartén vuelta y vuelta. Dejar que se enfrié y desmenuzarlo, mezclarlo con la bechamel, añadir…
Carnes
Solomillo de buey a la soja
20 diciembre 2011
Solomillo de buey a la soja
Salpimentar bien la carne. Mezclar el ajo, el jerez, la salsa de soja y el aceite.Meter en la salsa el solomillo a…
Carnes
Ossobuco de ternera
20 diciembre 2011
Ossobuco de ternera
Sazonar la carne, enharinar y dorarlas un poco en una sartén con aceite. Añadir la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo…
Carnes
Lomo de cerdo a la naranja
19 diciembre 2011
Lomo de cerdo a la naranja
Cortar el pimiento y la cebolla pequeñitos, y rehogarlos en una cacerola con un chorreon de aceite. Cuando estén pochados, retirar...
Carnes
Paletilla de cerdo al horno
18 diciembre 2011
Paletilla de cerdo al horno
Majar en un mortero la sal y los ajos pelados y untar con esta masa la paletilla por ambos lados. Echarle la…