Entrantes
Muhammara
Muhammara es una crema de pimientos y nueces típica de Siria. Por su composición es muy parecida al hummus.
Ingredientes
- 300 g de . de pimientos asado
- 1 diente de ajo
- 100 g de nueces
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de comino
- una pizca de pimentón picante
- sal
- una pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de zumo de limón
- 100 ml de aceite de oliva
Elaboración
- Tostar las nueces en una sartén. Escurrir los pimientos.
- Picar todos los ingredientes en una batidora.
- Nos tiene que quedar una crema con grumos.
- Servir en pan tostado o acompañadas con palitos de verdura (zanahorias, apio, puerro, etc…).
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