Entrantes
6 agosto 2021
Higos, jamón y tomate
Un sencillo aperitivo con una mezcla explosiva de sabores; por un lado tenemos el dulzor fresco del higo, el curado salado del…
Tomate
154 recetas
Entrantes
Entrantes
Ensaladilla de pollo
4 agosto 2021
Ensaladilla de pollo
Receta que suelo usar para hacer canapés.
Sopas y cremas
22 junio 2021
Sopa de tomate
La sopa de tomate con pan es un plato típico de la gastronomía sevillana, aunque es uno de esos platos que cada…
Carnes
Manitas de ternera guisadas
16 junio 2021
Manitas de ternera guisadas
Bastante más grandes que las de cerdo, las de ternera, por su tamaño, son ideales para realizar guisos más elaborados.
Entrantes
Tomates rellenos de feta y aguacate
14 junio 2021
Tomates rellenos de feta y aguacate
Los tomates son muy versátiles para rellenar, tanto de carne, pescado o verduras.
Crustaceos
Pastel de cangrejo
13 junio 2021
Pastel de cangrejo
Plato presente en la Ruta de la tapa de Segovia, se trata de un antiguo plato de origen sefardí.
Entrantes
13 mayo 2021
Un «distraído»
Plato típico de algunas zonas de Aracena (Huelva).
Calamares
10 mayo 2021
Calamares a la riojana
Los calamares a la riojana son uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española.
Salsas y vinagretas
Salsa de coco
12 abril 2021
Salsa de coco
Una receta que me recuerda a la salsa que lleva la Moqueca brasileña.
Sopas y cremas
Sopa de zanahorias y tomates
3 marzo 2021
Sopa de zanahorias y tomates
El tomate es una planta herbacea nativa de América. Destaca su sabor ácido y dulzón.
Pescados
2 marzo 2021
Huevas en caldereta
Buscando la receta de huevas en adobo, me tropecé con esta, la cual me resultó muy curiosa. El resultado es espectacular, resaltando…
Productos
2 marzo 2021
Bulgur con verduras
El «bulgur» es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo y es muy popular en Proximo Oriente. Se consume cocido…
Salsas y vinagretas
9 febrero 2021
Salsa de hinojo y tomate
Salsa de orígen turco, de un sabor intenso y diferente. Se usa como fondo para platos de pescado o marisco, aunque también…
Arroz
Arroz de invierno
17 enero 2021
Arroz de invierno
Un plato contundente para tomar en época de frío.
Entrantes
5 diciembre 2020
Ceviche de camarón
Está receta la hacia la madre de una amiga mia. Es una receta que proviene de Cartagena de Indias, en Colombia.
Moluscos
24 noviembre 2020
Almejas con tomate
Un plato tradicional de la cocina de la costa andaluza...
Arroz
9 abril 2020
Arroz negro
El arroz negro es una de las recetas más sabrosas que tenemos. Se suele hacer con cefalópodos (chocos, chipirones, etc…), Aunque también…
Salsas y vinagretas
29 marzo 2020
Romescu
La salsa romescu es originaria de la provincia de Tarragona. Combina mus bien con carnes y vegetales. No confundir con la salvitxada…