Legumbres
27 mayo 2023
Potage de garbanzos con manitas
Una receta tradicional y muy contundente, especialmente para épocas de frío donde el cuerpo nos pedirá muchas calorías.
Tomate
Los tomates que llegaron a Europa procedentes de América era amarillos por eso los italianos los llamaron pomodoro (manzana dorada). Con un alto contenido en agua y bajo en calorías son ricos en vitaminas A, B y C.
Se consumen crudos o cocinados, en ensalada, zumos o salsas. Su aspecto debe ser firme, carnoso y brillante, sin arrugas y de color uniforme.
226 recetas
Legumbres
Pescados
Atún con tomate
22 mayo 2023
Atún con tomate
El atún con tomate es una receta típica de Isla Cristina (Huelva). El atún es rico en omega3 y bajo en grasa.
Entrantes
Pepinos rellenos
21 mayo 2023
Pepinos rellenos
Un plato realmente refrescante para verano. Como además están rellenos de cous-cous, no nos resultarán pesados.
Salsas y vinagretas
13 mayo 2023
Boloñesa de atún
Otra manera de hacer la boloñesa, cambiando la carne por pescado.
Pasta
Espaguetis a la Javiera
9 mayo 2023
Espaguetis a la Javiera
Una receta de pasta que conozco desde hace años y me llama la atención por su nombre. La saqué de una revista…
Entrantes
Aliño de alubias con langostinos
17 enero 2023
Aliño de alubias con langostinos
Las alubias son ricas en fibra, vitamina b, minerales y ácido fólico. Son muy populares en cocina, ya sea en potages o…
Entrantes
Ensalada de sepia
15 enero 2023
Ensalada de sepia
La sepia es un molusco marino. Es hermano de los calamares y los pulpos. Son muy apreciadas por sus variadas formas de…
Entrantes
Buñuelos de garbanzos
25 noviembre 2022
Buñuelos de garbanzos
Los garbanzos son una legumbre muy popular y fácil de encontrar. Son ricos en minerales y vitaminas.
Verduras y hortalizas
Piperada
11 noviembre 2022
Piperada
La piperada es el equivalente del pisto en el País Vasco, Navarra y Aragón. Va revuelto con huevos.
Pasta
Espaguetis con berenjenas
9 noviembre 2022
Espaguetis con berenjenas
La berenjena es un producto culinario muy apreciado por diferentes culturas. En España la alboronia, el pisto, la samfaina o la escalivada.…
Pescados
Ragout de mar
23 octubre 2022
Ragout de mar
El ragout de mar condimenta las verduras con el penetrante sabor de los pescados y mariscos.
Sopas y cremas
Sopa fría de trucha
11 agosto 2022
Sopa fría de trucha
La trucha es un pez de la familia de los salmónidos. Es un pez de río, con muy poca grasa y muy…
Legumbres
3 julio 2022
Potaje de garbanzos con espinacas
Una receta tradicional, economía y cargada de sabor.
Pescados
2 julio 2022
Merluza a la marinera
Este es quizás uno de los guisos que mas me gustan. La merluza es un pescado fácil de encontrar, económico y sabroso.…
Legumbres
27 mayo 2022
Alubias rojas guisadas
Los guisos de alubias están mejor si se dejan reposar unas horas antes de degustarlas.
Legumbres
24 abril 2022
Garbanzos con langostinos
Potaje típico de las zonas de costa de Andalucía. Plato contundente para cualquier época del año.
Pescados
Sardinas rellenas
13 febrero 2022
Sardinas rellenas
La sardina es un pez muy utilizado en la cocina. Normalmente se hace a la plancha o a la brasa. Ricas en…
Carnes
Pavo estofado en salsa de tomate
12 febrero 2022
Pavo estofado en salsa de tomate
La carne de pavo es magra, sin pizca de grasa. Muy parecido al pollo en su sabor, es una carne la cual…