Sopas y cremas
Sopa de tomate
La sopa de tomate con pan es un plato típico de la gastronomía sevillana, aunque es uno de esos platos que cada vez te lo encuentras menos. Tiene un coste de producción bajo y es sencilla y nutritiva.
Ingredientes
- 300 gr de pan
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 pimientos italianos
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- sal
- 200 ml de tomate triturado
- azúcar
- hierba buena
Elaboración
- En una cacerola de fondo amplio poner a calentar el aceite a fuego medio.
- Pochar en el los ajos en rodajas, la cebolla y los pimientos en juliana.
- Una vez pochadas las verduras, añadir el pan en rodajas y rehogar.
- Bajar el fuego y agregar la sal, el azúcar, el tomate y un poco de agua.
- Dejar que ligue durante 20 m removiendolo para que no se pegue.
- Antes de terminar, añadir la hierba buena. Corregir de sal. Servir caliente.
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