Carnes
26 junio 2023
Tortilla de sesos
Para esta receta usaremos sesos de cordero, que para mí son los más sabrosos.
Archivo
Mes: <span>junio 2023</span>
23 recetas
Carnes
Crustaceos
Langostinos al cava
25 junio 2023
Langostinos al cava
Este plato es un estupendo primer plato. Los langostinos son crustáceos fáciles de encontrar en todo el mundo.
Calamares
Calamares en salsa picante
24 junio 2023
Calamares en salsa picante
El calamar es un alimento muy popular en muchas partes del mundo. Es muy popular guisado, a la plancha o frito.
Pescados
Caballas en papillote
23 junio 2023
Caballas en papillote
El papillote es una técnica de cocina consistente en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor.
Sopas y cremas
Sopa de rape
21 junio 2023
Sopa de rape
La sopa de rape es un plato tradicional de la provincia de Málaga que se suele hacer en Navidad. Resulta especialmente sabroso…
Verduras y hortalizas
Tikki de patatas
20 junio 2023
Tikki de patatas
Este es un plato muy popular en la cocina indu tradicional, a base de patatas aderezadas y después fritas.
Carnes
Conejo al ajillo
19 junio 2023
Conejo al ajillo
Una receta que me pasaron los padres de mi cuñado, que durante muchos años han tenido un restaurante en Sevilla (Casa Calvillo).…
Entrantes
Picadillo de sangre
18 junio 2023
Picadillo de sangre
Plato que descubrí hace ya unos años el día de una matanza. Se utiliza sangre de cerdo.
Sopas y cremas
16 junio 2023
Crema de calabacin
Una receta sencilla y económica que no suele faltar en las dietas, debido a su bajo contenido en grasas.
Huevos
Tortilla de escombros
15 junio 2023
Tortilla de escombros
Esta es una receta de aprovechamiento, es decir, que es una tortilla que se hace con restos. En este casa particular de…
Verduras y hortalizas
Pastel de verduras
14 junio 2023
Pastel de verduras
Una receta ideal para aprovechar las verduras que nos sobren y darles otra vida
Entrantes
Croquetas de aceitunas
13 junio 2023
Croquetas de aceitunas
Dos entrantes en uno. Una receta que combina dos de los más típicos entrantes de la cocina española. Se puede hacer con…
Pescados
Salmón en salsa de mostaza
12 junio 2023
Salmón en salsa de mostaza
Los salmónidos son peces de agua tanto dulce como salada. Su nombre tiene origen romano. Su alto contenido en proteínas y omega…
Sopas y cremas
Crema de lentejas rojas
10 junio 2023
Crema de lentejas rojas
Las lentejas rojas presentan un color anaranjado muy característico. Son de un tamaño similar a la pardina, y son ricas en fibra,…
Ensaladas
Ensalada de endivias
10 junio 2023
Ensalada de endivias
Le tengo mucho cariño a esta ensalada, pues se hacía en mi casa cuando aún vivía con mis padres.
Verduras y hortalizas
8 junio 2023
Tomatitos cherry al horno
Pues esta receta la encontré hace aproximadamente una semana en la red, y como me pareció curiosa y económica de realizar. El…
Carnes
Pollo a la crema de naranja
8 junio 2023
Pollo a la crema de naranja
Una receta con pollo, quizás la carne más común y apreciada de la gastronomía mundial. Esta receta se me ocurrió a partir…
Entrantes
6 junio 2023
Huevos encurtidos con remolacha
Esta receta procede de la campiña anglosajona, y se hacía para preservar la duración de los huevos cocidos. Es un encurtido.