Crustaceos
Langostinos al cava
Este plato es un estupendo primer plato. Los langostinos son crustáceos fáciles de encontrar en todo el mundo.
Ingredientes
- 1 kg de langostinos
- 1 rama de apio
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 400 ml de cava
- harina
- 250 gr de manteca
- pimienta negra molida
- sal
- 200 ml de nata
Elaboración
- Precalentar el horno a 180°.
- Pelar los langostinos y salpimentarlos.
- Untar una fuente con mantequilla y repartimos por encima los langostinos. Hornear durante 2 m.
- Añadir la mitad del cava y reservar.
- Poner en una sartén 200 gr de mantequilla, y añadir la verduras muy picada.
- Pochar, añadir una cucharada de harina y el resto del cava.
- Dejar que ligué la salsa, pasar por el chino y agregarle la nata.
- Mezclar bien y verter sobre los langostinos.
- Volver a meter en el horno 3 m a 180°. Servir calientes.
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