La merluza del Pacífico sur o merluza común corresponde a una especie de peces marinos, de la familia Merlucciidae.
4 rodajas de merluza, 1 cucharada de zumo de limón, 20 cucharadas de zumo de naranja, 1 diente de ajo, harina, aceite de oliva, sal.
Sazonar la merluza, pasarla por harina. En una sartén amplia poner, a fuego suave, el aceite y el ajo cortado en laminas y calentar hasta que los ajos se doren. Añadir el pescado y dejar unos 5 m. Añade los 2 zumos y removerlo hasta que rompa a hervir. Mantener la cocción hasta que la salsa este trabada. Servir caliente.