Carnes

Pollo al limon

18 de diciembre de 2011 Por Miguel A. Lopez

Un plato presente en la gastronomía de muchos países, especialmente podemos recordar la de los restaurantes «chinos» en España.

Ingredientes

Cortar el pollo en trozos pequeños.
Meter el pollo a marinar en este aliño unas 3 horas.
Sacarlos , escurrirlos y dorarlos en una sartén con un poco de aceite.
Cortar las cebollas en rodajas finas y ponerlas en el fondo de una fuente de horno y rehogarlas con aceite, hasta que empiecen a tomar color.
Colocar sobre ellas el pollo y rociarlo de aceite.
Cubrirlo con 2 limones cortados en rodajas.
Salpimentar y meterlo en el horno uno 25 m a 200º.
Hervir la marinada hasta que esta haya reducido a 1/3.
Añadírsela al pollo, dejar coser todo junto unos 5 m y añadir la nata y el zumo de 1 limón.
Picar las hierbas y mezclarlas con el vino, un poco de aceite, el zumo un limón a fuego lento para que no se corte la salsa. Servir caliente.