Salsas y vinagretas

Salsa cesar

1 de marzo de 2012 Por Miguel A. Lopez

Esta es la salsa que se usa para aliñar la ensalada Cesar. Ensalada que tiene su origen en México en un restaurante de los años 20.

Ingredientes

En el vaso de una batidora poner el aceite, el parmesano, el limón, la salsa perrins y la pimienta y triturarlos.
Añadir los ajos y las anchoas, triturándolas también.
Terminar añadiendo el huevo, ligando bien la salsa.

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