Carnes

Muslos de pollo rellenos

17 de agosto de 2012 Por Miguel A. Lopez

Una de las partes del pollo mas utilizadas en cocina son los muslos. Ya sea al horno, a la plancha, cocidos rellenos o de cualquier otra forma, los muslos son un plato delicioso y económico. En esta ocasión los voy a rellenar con champiñones e higadillos de pollo.

Ingredientes

6 mulos de pollo
3 higadillos de pollo
4 champiñones
1 cucharada de curry
1 cebolla
sal
pimienta negra molida
1 L de caldo blanco

Elaboración

Picar finamente los higadillos, los champiñones y las cebolletas.
Abrir los muslos de pollo, quitarles el hueso y salpimentarlos y añadir el curry.
Extender el relleno sobre ellos y cerrarlos envolviéndolos en papel trasparente.Colocarlos en un cestillo y hacerlos al baño Maria en una cacerola durante 15-20 m.
Servir fríos cortados en rodajas.