Carnes

Carne con fideos

Name: Carne con fideos
Cuisine: Española
Ingredients: 300 gr de carne de cerdo; 300 gr de fideos; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 30 ml de salsa de tomate; aceite de oliva; salsa de soja; 1 cucharada de azúcar; sal; pimienta negra molida; 1 1/2 L de caldo blanco

29 de agosto de 2013 Por Miguel A. Lopez

Plato muy antiguo de la gastronomía española es la carne con fideos. Su origen probablemente fuera con arroz, como la fideua. Es muy popular en toda la península, especialmente en Galicia y Murcia.

Ingredientes

300 gr de carne de cerdo
300 gr de fideos
1 cebolla
1 diente de ajo
30 ml de salsa de tomate
aceite de oliva
salsa de soja
1 cucharada de azúcar
sal
pimienta negra molida
1 1/2 L de caldo blanco

Elaboración

Cortar la carne en dados pequeños. Salpimentarla.
Pelar y picar la cebolla y el ajo.
Saltear la carne en aceite hasta que se dore, añadir el ajo y la cebolla y pocharlos.
Añadir el azúcar y esperar que caramelice e incorporar el tomate y la salsa de soja.
Cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que la carne este tierna.
Añadir mas caldo y los fideos, dejándolos cocer hasta que estén tiernos. Servir calientes.