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Conchas de marisco
Las conchas de marisco son una manera de presentar el salpicón de marisco de una manera diferente, presentándolos dentro de la concha de los mejillones.
Ingredientes
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- sal
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- 1 kg de mejillones
- 200 gr de gambas
- perejil
Elaboración
- Lavar, pelar y picar las verduras muy pequeñas.
- Cocer los mejillones, quitarles las barbas y la mitad de las conchas. Cocer las gambas, pelarlas.
- Picar muy menudos los mejillones y las gambas y mezclarlos con las verduras.
- Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.
- Repartir la mezcla de verduras y marisco en las conchas de los mejillones. Servir bien fríos.
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