Verduras y hortalizas

Judias con salsa de curry

26 de mayo de 2014 Por Miguel A. Lopez

Las judías verdes pertenecen a la familia de las Leguminosas, que incluye plantas herbáceas y leñosas repartidas por regiones tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo.

Ingredientes

500 gr de judías redondas
1 yogur natural
1 limón
10 gr de mantequilla
1 cucharada de curry
sal
pan rallado

Elaboración

Cocer las judías en agua hirviendo con sal. Escurrirlas.
En una cazuela, derretir la mantequilla, añadir el yogur y revolverlos sobre el fuego para deshacerlos.
Añadir el curry, el pan rallado y el zumo de limón sin dejar de remover.
Dejar hervir la salsa 1 m e incorporar las judías.
Mezclar bien las judías con la salsa. Servir calientes.