Varios

Yakisoba

6 de marzo de 2016 Por Miguel A. Lopez

La Yakisoba es el nombre de un plato japones a base de varios ingredientes (generalmente verduras, aunque también carnes y pescados) y los tradicionales fideos «soba»(Noodles). Yo en particular, los suelo hacer solo con verdura y los fideos soba.

Ingredientes

150 gr de fideos «soba»
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 ramas de apio
2 zanahorias
50 cl de salsa de soja
20 cl de miel
un trozo de jengibre
unas hojas de cilantro
aceite de sésamo

Elaboración

Lavar y cortar las verduras en tiras.
Mezclar la salsa de soja y la miel.
Ablandar los fideos soba, para ello los sumergiremos unos 10 m en agua caliente.
En un wok, poner un chorreon de aceite de sésamo y saltear en el las verduras hasta que estén pochadas.
Añadir el cilantro y el jengibre rallado.
Añadir los fideos escurridos y mezclar bien.
Servir caliente poniendo los fideos debajo y las verduras por encima.