Verduras y hortalizas

Zanahorias en salsa

25 de julio de 2021 Por Miguel A. Lopez

Las zanahorias son muy sanas, tanto crudas como cocinadas. Esta receta nos servirá tanto de primer plato como de guarnición.

Ingredientes

Poner las zanahorias peladas en una cacerola de agua con sal.
Cuando estén a media coccion, sacarlas, escurrirlas y cortarlas en rodajas.
Calentar la mantequilla en una cacerola.
Rehogar en ella las zanahorias.
Salpimentar, agregar el caldo y dejar que se terminen de cocer. Sacar en un bol escurridas.
En un cazo poner el caldo, junto con el zumo del limón y las yemas deshechas.
Poner a fuego muy suave y dejar que la salsa se espese.
Añadir a las zanahorias y mezclar bien.