Sopas y cremas
Crema de tomates asados
Una deliciosa crema que podemos tomar fría o caliente.
Ingredientes
- 700 gr de tomate
- 4 dientes de ajo
- 100 ml de caldo de pollo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- unas hojas de albahaca
Elaboración
- Precalentar el horno a 180°.
- Lavar y cortar por la mitad los tomates.
- Rociarlos con aceite y ponerlos en una bandeja de horno junto con los ajos. Hornear 1 h. Sacar y reservar.
- Poner los tomates en una cacerola, los ajos y unas hojas de albahaca.
- Añadir el caldo y salpimentar.
- Tapar y cocer a fuego lento y unos 25 m. Triturar. Servir caliente.
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