Entrantes
Flan de guisantes
Un plato que nos servirá de entrante y también de guarnición.
Ingredientes
- 1 kg de guisantes
- 3 huevos
- 75 ml de nata líquida
- 20 gr de mantequilla
- 10 gr de parmesano
- pimienta blanca molida
- sal
- nuez moscada
Elaboración
- Cocer los guisantes en agua con sal durante 15 m.
- Escurrir y pasar por la batidora.
- Mezclar con los huevos, la nata y el queso.
- Salpimentar y añadir nuez moscada.
- Untar los moldes con mantequilla y verter en ellos la mezcla.
- Cocer al baño María durante 30 m. Sacar y dejar enfriar. Desmoldar.
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