Sopas y cremas
Sopa de pollo y menudillos
Una sopa rica, nutritiva y calentita para pasar el invierno.
Ingredientes
- 1/2 pollo
- 250 gr de higadillos de pollo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 100 gr de garbanzos
- 60 gr de fideos finos
- sal
- agua
Elaboración
- Poner los garbanzos a remojar el día anterior en abundante agua. Limpiar el pollo y lavarlo.
- Lavar los higadillos y limpiarlos de restos.
- Raspar la zanahoria y quitar al puerro la parte verde.
- En una cacerola, poner el pollo, el puerro, la zanahoria y la sal.
- Cubrir con 2,5 L de agua y dejar cocer a fuego fuerte 90 m, con la cazuela tapada.
- Cuela el caldo, pasalo a otra cacerola y agrega el pollo desmenuzado., la zanahoria en dados y los higadillos. Rectificar la sal. Volver a poner al fuego.
- Cuando comienza a hervir, incorporar los fideos.
- Remover hasta que los fideos estén blandos. Servir caliente.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Más de Sopas y cremas
Sopas y cremas
24 agosto 2025
Gazpachuelo
Plato tradicional de la gastronomía malagueña. Con una mezcla inconfundible de sabores, este plato resulta atractivo y diferente al paladar.
Sopas y cremas
22 junio 2021
Sopa de tomate
La sopa de tomate con pan es un plato típico de la gastronomía sevillana, aunque es uno de esos platos que cada…
Sopas y cremas
2 julio 2024
Crema de queso azul
Una crema que nos hará que este tipo de queso quede más suave al gusto. Usada frecuentemente para desayunos y canapés.
Deja tu comentario