Sopas y cremas
Sopa de pollo y menudillos
6 agosto 2025
Sopa de pollo y menudillos
Una sopa rica, nutritiva y calentita para pasar el invierno.
Garbanzo
El garbanzo es una legumbre de forma redondeada e irregular, con un pequeño pico característico, que crece en vainas de una planta herbácea. Antes de cocinarlo conviene dejarlo en remojo varias horas para que recupere agua y ablande su piel. Es la base de numerosos cocidos y potajes, se emplea en purés y cremas, y también se tuesta o se muele para preparaciones como el hummus.
30 recetas
Legumbres
14 junio 2024
Garbanzos a la marinera
Un plato rico y contundente, más recomendable para el frió. Con un intenso sabor a mar.
Legumbres
Potaje de garbanzos con pulpo
6 abril 2024
Potaje de garbanzos con pulpo
El potaje de garbanzos con pulpo es típico de Ayamonte, en la provincia de Huelva. Es un auténtico festín para paladares exigentes.
Legumbres
Garbanzos con menudo
11 febrero 2024
Garbanzos con menudo
Un plato típico de la cocina andaluza y en general española. Un plato contundente e incluso pesado para combatir el frío.
Legumbres
Garbanzos con chocos
14 enero 2024
Garbanzos con chocos
Los garbanzos con chocos son un plato de la gastronomía gaditana, que muestra las posibilidades que tiene la combinación de productos de…
Cefalopodos
Menudo de chocos
11 enero 2024
Menudo de chocos
El menudo de chocos es una popular adaptación de un guiso de carne a un guiso marinero.
Legumbres
Olla podrida
30 septiembre 2023
Olla podrida
La olla podrida es un cocido que data de la Edad Media. Es un plato fuerte y adecuado para el invierno.
Legumbres
26 septiembre 2023
Garbanzos con mejillones
Una receta que encontré hace unos días. Es realmente curiosa, aunque la tunee un poquito.
Legumbres
21 septiembre 2023
Garbanzos con ternera
Un potaje tradicional para combatir el frio. Contundente.
Legumbres
19 julio 2023
Garbanzos con oreja
La oreja de cerdo es muy popular en toda la geografía española, especialmente en Galicia y Asturias que se hace guisada. En…
Legumbres
6 junio 2023
Potage de garbanzos con tagarninas
El potage de tagarninas es un plato típico de Jerez de la Frontera, también conocido como berza gitana. El sabor de la…
Legumbres
27 mayo 2023
Potage de garbanzos con manitas
Una receta tradicional y muy contundente, especialmente para épocas de frío donde el cuerpo nos pedirá muchas calorías.
Entrantes
Buñuelos de garbanzos
25 noviembre 2022
Buñuelos de garbanzos
Los garbanzos son una legumbre muy popular y fácil de encontrar. Son ricos en minerales y vitaminas.
Legumbres
3 julio 2022
Potaje de garbanzos con espinacas
Una receta tradicional, economía y cargada de sabor.
Legumbres
24 abril 2022
Garbanzos con langostinos
Potaje típico de las zonas de costa de Andalucía. Plato contundente para cualquier época del año.
Legumbres
Garbanzos con gambas y espinacas
11 julio 2021
Garbanzos con gambas y espinacas
Uno de los platos estrella de las jornadas gastronómicas de Extremadura en Sevilla.
Legumbres
16 noviembre 2020
Curry de garbanzos
Comprando recientemente en un supermercado, encontré una lata de garbanzos con verduras y curry. Investigando un poco, encontré esta receta, la cual…
Legumbres
30 julio 2017
Garbanzos a la catalana
Bueno, pues esta es una receta tuneada por mi de un guiso de alubias.