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Bizcocho de limón

18 de agosto de 2025 Por Miguel A. Lopez

Amarillo intenso, de piel firme y ligeramente rugosa, con forma oval y con dos protuberancias a ambos lados, el limón es uno de los frutos más consumidos en todo el mundo.

Ingredientes

3 huevos
160 gr de azúcar
10 ml de nata
sal
75 gr de mantequilla
160 gr de harina
1 limón
1 sobre de levadura

Elaboración

Untar un molde de bizcocho con mantequilla y cubrirlo de papel aluminio.
Untar de mantequilla también el aluminio.
En un bol grande poner los huevos, el azúcar, la sal y la cáscara del limón rallada.
Remover hasta que la mezcla esté esponjosa.
Incorporar la nata, la levadura y la harina.
Agregar la mantequilla en pomada.
Mezclar bien y echar en el molde.
Introducir en el horno 45 m a 180°.
Dejar enfriar.
Desmoldar sobre una rejilla, retirándole el aluminio. Decorar con rodajas de limón.