Calamares
Calamares empanaos
Los téutidos son un orden de moluscos cefalópodos conocidos vulgarmente como calamares (debido a su «hueso» calcáreo, conocido como pluma o caña = calamus en latín).
Ingredientes
- 1 k de calamares
- 1 L de leche
- 2 dientes de ajo
- pan rallado
- aceite para freír
- sal
Elaboración
- Limpiar los calamares, se le retiran las tripas y se lava en abundante agua fría.
- Una vez limpios se corta en tiras de unos 2 cm de grosor.
- Sazonarlos y meterlos en la leche, con los dientes de ajo aplastados.
- Dejarlos reposar unas 6 h, sacarlos de la leche y escurrirlos.
- Pasarlos por el pan rallado, poner a calentar el aceite a fuego muy vivo y freírlos hasta que estén dorados.
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