Hace poco compre puntillitas, y cansado ya de comérmelas fritas, decidí buscar en la red alguna receta para poder comerlas de otra manera. En un principio pensé en hacerlas a la plancha con salsa verde, pero después encontré esta receta. La verdad es que están deliciosas.
500 gr de puntillitas, sal, pimienta blanca molida, aceite de oliva, 2 guindillas, 6 dientes de ajo, perejil, 250 ml de vino blanco.
En una sartén poner aceite a calentar con los ajos en laminas. Cuando comiencen a dorarse, retirar del fuego. Añadir el perejil, las guindillas y el pimentón. Remover con una cuchara de madera y añadir las puntillitas y salpimentarlas. Volver a poner la sartén en el fuego y añadir el vino. Dejar unos 15 m a fuego medio. Corregir de sal. Servir calientes.