Salsas y vinagretas
Chimichurri
El chimichurri es una salsa líquida muy condimentada. Es originaria de Argentina y de suela usar para acompañar carne. Hay otras variantes en otros países americanos.
Ingredientes
- 3 ajetes
- 1 ñora
- 1 guindilla fresca
- unas hojas de perejil
- 1 lima
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 4 gr de orégano
- sal
Elaboración
- Cortar los ajetes en rodajas y exprimir el limon. Picar los ajos y el perejil.
- Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora con la mitad del aceite. No triturar demasiado.
- Ir añadiendo poco a poco el resto del aceite, moviéndolo bien.
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