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Ensaladilla

Name: Ensaladilla
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg de patatas; 300 gr de zanahorias; 150 gr de guisantes; 100 gr de pimientos morrones; 200 gr de atún en aceite; sal; aceite de oliva; 1 receta de mayonesa

8 de julio de 2011 Por Miguel A. Lopez

La ensaladilla es un plato típico de la gastronomía española. Se trata de una especie de ensalada de patatas o una macedonia con verduras y atún todo ello mezclado con mayonesa.

Ingredientes

1 kg de patatas
300 gr de zanahorias
150 gr de guisantes
100 gr de pimientos morrones
200 gr de atún en aceite
sal
aceite de oliva
1 receta de mayonesa

Elaboración

En una cacerola poner agua a hervir con un puñado de sal y un chorreón de aceite.
Pelar y cortar las patatas y las zanahorias en dados de 1×1 y añadír al agua cuando esta comience a hervir.
Dejar a fuego medio hasta que estén tiernas y agrega los guisantes.
Sacarlas, escurrirlas y dejar que se enfríen.
Cortar los pimientos en tiras, escurrir el atún y agregar todo a las patatas y las zanahorias junto con la mayonesa.
Corregir la sal y servir fría.