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Rulos de salmon rellenos
El salmón ahumado es un producto ahumado del salmón, que se presenta en forma de grandes filetes. Se conocen de dos tipos; ahumado en frío «Slice» y ahumado en caliente, el ahumado en frío se ahúma a bajas temperaturas.
Ingredientes
- 8 laminas de salmón ahumado
- 500 gr de choucroute
- 100 gr de puré de patata
- 125 ml de leche
- 50 gr de piñones
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
- Extender las laminas de salmón y barnizarlas con el aceite.
- Calentar el chocroute y escurrirlo en un chino y agregarle los piñones.
- Disponer las laminas de salmón, poner un poco de puré en el centro y rellenar los extremos con el choucroute.
- Enrollarlos y ya están listos para servirlos.
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