Varios
Batallon de Burgos
Se denomina batallona un tipo de comida contundente, que alimente bien y nos de energía. Generalmente con patatas o legumbres y carne.
Ingredientes
- 500 gr de morcillo de ternera
- 1 cebolla
- 500 gr de patatas
- 1 cabeza de ajos
- aceite de oliva
- aceite de freír
- sal
- pimienta negra molida
- 1 cucharada de pimentón picante
Elaboración
- Picar la cebolla.
- Cortar la carne en dados de 2×2 y salpimentarla.
- En una sartén poner el aceite a calentar y dorar en el la carne. Añadir la cebolla y dorarla.
- Agregar el pimentón y cubrirla de agua.
- Añadir la cabeza de ajos entera. Dejar cocer.
- Pelar las patatas y cortarlas en dados.
- Pochar las patatas en aceite de freír.
- Sacarlas, escurrirlas y añadírselas al guiso.
- Dejar hervir hasta que la carne este tierna. Servir caliente.
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