Ensaladas
Ensalada de lentejas, con cebolla roja y bacon
Una ensalada muy amena, tanto en verano, como en invierno. Aunque mas preferible en épocas de calor.
Ingredientes
- 1 bote de lentejas cocidas
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 2 cucharadas de soperas de alcaparras
- 4 lonchas de bacón
- aceite
- sal
- vinagre de arroz
Elaboración
- Escurrir las lentejas y lavar con abundante agua.
- Se vierten en un bol, cortamos en dados la cebolla, el pimiento,el tomate y el bacón.
- Se lo añadimos a las lentejas, junto con las alcaparras.
- Aliñamos con la sal, el aceite y el vinagre. Se sirve fría.
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