Moluscos
Langostinos con bacon
Un aperitivo original. Podemos sustituir el bacón por jamón o panceta.
Ingredientes
- 12 langostinos crudos
- 12 lonchas de bacon semi ahumado
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- 50 ml de nata líquida
- 1 chorreón de coñac
- pimienta blanca molida
Elaboración
- Pelar las langostinos.
- Enrollarlos con la loncha de bacon y pincharlos con un palillo.
- Poner el aceite a calentar a fuego medio.
- Dorar los langostinos en el aceite. Sacar y reservar.
- Cortar la cebolla pequeña y pocharla en el aceite a fuego suave. Añadir los langostinos.
- Regar con el coñac y flambear a fuego vivo.
- Añadir la nata y agregar pimienta al gusto. Dejar a fuego medio 10 m. Servir caliente.
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