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Pastelitos de patata
La patata es una de las hortalizas más consumidas y se cultiva en todos los continentes. Aporta nutrientes, fibra y muy poca grasa.
Ingredientes
- 500 gr de patatas
- sal
- pimienta negra molida
- 35 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 120 gr de harina
Elaboración
- Hervir las patatas en agua con sal.
- Escurrirlas bien y triturarlas.
- Salpimentar e incorporar el huevo. Mezclar bien.
- Poner el puré en un bol e ir añadiendo harina hasta tener una masa ligera.
- Amasar con rapidez para que no se enfríe.
- Ponerla masa en una mesa literatura harinada y extenderla.
- Cortar en círculos de unos 5-6 cm.
- Poner una sartén a fuego medio y engrasar la con aceite.
- Pasar los pastelitos y dorarlos por ambas caras.
- Servir calientes, acompañados de mantequilla.
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