Entrantes
Ensalada alemana de patatas
Ensalada diferente y fresquita. Originalmente lleva mayonesa, aunque yo prescindo de ella, ya que me parece más difícil de digerir con ella.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas
- 2 pepinillos
- 2 huevos duros
- perejil
- 200 gr de salchichas Frankfurt
- aceite de oliva
- sal
- vinagre
Elaboración
- Pelar las patatas y ponerlas a cocer en una cacerola con agua con sal.
- Sacar cuando estén tiernas y dejarlas enfriar.
- Cortar las patatas en trozos de 2×2 cm.
- Añadir la cebolla en juliana, los pepinillos en rodajas finas, el perejil picado, las salchichas en rodajas y los huevos en cuartos.
- Regar con aceite, vinagre y sal. Remover bien. Servir fría.
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