Ensaladas
Ensalada de endivias
Le tengo mucho cariño a esta ensalada, pues se hacía en mi casa cuando aún vivía con mis padres.
Ingredientes
- 3 endivias
- 3 huevos cocidos
- 3 tallos de palmito en conserva
- 150 gr de maíz dulce
- sal
- 200 gr de queso azul
- 200 ml de nata líquida
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Cortar las endivias por la mitad a la largo, y sacarle las hojas una a una. Distribuir en una bandeja.
- Poner encima los palmitos cortados en rodajas. Regar por encima el maíz.
- En el vaso de una batidora poner el queso y la nata a temperatura ambiente. Salpimentar.
- Batir hasta que estén bien ligados.
- Regar la ensalada con esta salsa, poniendo los huevos en rodajas por encima.
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