Verduras y hortalizas
13 septiembre 2021
Papas a la riojana
Uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Un plato contundente sobre todo en épocas de frío. A mi, personalmente,…
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Verduras y hortalizas
Entrantes
11 septiembre 2021
Aliño de yemas de gallina
Las yemas de gallina son huevos no fecundados. Están recubiertos por una membrana y están en el interior de la gallinas. Su…
Ensaladas
3 septiembre 2021
Cogollos con anchoas
Una ensalada clásica en la gastronomía española. Muy aconsejable para tiempo caluroso.
Pescados
Espuma de salmon
2 septiembre 2021
Espuma de salmon
Usar para complementar platos o canapés. La espuma es mu ligera.
Verduras y hortalizas
Champiñones gratinados
1 septiembre 2021
Champiñones gratinados
El champiñon es el hongo más común en el mundo. Muy usado en cocina.
Entrantes
Pastel de queso y calabaza
29 agosto 2021
Pastel de queso y calabaza
La calabaza es una hortaliza digestiva y repleta de propiedades. Es originaria de América. Proporciona vitaminas y minerales sin aportar apenas calorías.
Carnes
24 agosto 2021
Pollo con salsa de chipotle
El chile chipotle es la versión ahumada del jalapeño. Da un intenso sabor picante.
Sopas y cremas
Crema de remolacha
23 agosto 2021
Crema de remolacha
Muy apreciada por egipcios, griegos o romanos, su cultivo de la remolacha se generalizó en Europa en la Edad Media. Es rica…
Carnes
22 agosto 2021
«Cachuela» extremeña
La cachuela es un producto típico de la provincia de Badajoz. En su receta se usan ingredientes típicos de esta tierra.
Pasta
21 agosto 2021
Fettucini de guarnición
Pasta cocida en agua con leche. La pasta queda más cremosa y suave.
Postres
20 agosto 2021
Tarta de patata y zanahoria
Una receta propia. La zanahoria es usada frecuentemente en repostería, sin embargo la patata es otra cosa.
Moluscos
Langostinos con bacon
18 agosto 2021
Langostinos con bacon
Un aperitivo original. Podemos sustituir el bacón por jamón o panceta.
Verduras y hortalizas
Aros de cebolla
17 agosto 2021
Aros de cebolla
Los aros de cebolla son típicos encontrarlos en la comida rápida de USA y Canadá. También los podremos usar como aperitivos o…
Verduras y hortalizas
16 agosto 2021
Champiñones a la griega
Un plato muy apetitoso que se suele consumir frío.
Varios
Torta de quesos
15 agosto 2021
Torta de quesos
Quizás la principal característica de la torta es que es salada y no dulce. Está en concreto es una combinación de quesos,…
Sopas y cremas
Puré de cáscaras de patata
15 agosto 2021
Puré de cáscaras de patata
El mayor valor nutritivo de la patata está en la piel. Plato de aprovechamiento. Con la piel que nos sobre de hacer…
Arroz
Arroz al estilo de León
10 agosto 2021
Arroz al estilo de León
Un plato contundente para servir como plato único.
Ensaladas
Brócoli a la toledana
9 agosto 2021
Brócoli a la toledana
El brocoli es rico en vitaminas y minerales. Es una de las verduras más nutritivas y tiene propiedades preventivas del cáncer.