Entrantes
3 julio 2011
Buñuelos de bacalao
Desalar el bacalao, para ello lo podremos en remojo unas horas antes, cambiándolo de agua cada 30 m para que pierda la…
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Entrantes
Pescados
29 junio 2011
Bacalao dorado
Desalar el bacalao, para ello lo podremos en remojo unas horas antes, cambiándolo de agua cada 30 m para que pierda la…
Salsas y vinagretas
Salsa blanca
28 junio 2011
Salsa blanca
Triturar la miga de pan junto con la yema de huevo, , la sal, el vinagre y tres cucharadas de aceite de…
Salsas y vinagretas
Salsa del piquillo
27 junio 2011
Salsa del piquillo
Pasar por la batidora los pimientos, el ajo, el aceite y la sal. Batir, agregar el tomate y volver a triturar. Usar…
Salsas y vinagretas
27 junio 2011
Xanfaina
Picar los pimientos y la cebolla en juliana y rehogarlas en aceite de oliva hasta que se pochen. Añadir el tomate triturado...
Bebidas
Copa de naranja sanguina
25 junio 2011
Copa de naranja sanguina
Exprimir las naranjas y añadirle la sacarina, mezclar y poner en una bandeja plana en el congelador. Cuando comience a congelarse romperlo…
Carnes
22 junio 2011
Lomo a las tres mostazas
Mezclar las mostazas. Poner la carne en una fuente y untarla con la mezcla de mostazas. Hornear 25 m, girando la carne…
Huevos
Quiche de puerros
5 junio 2011
Quiche de puerros
Mezclar la harina con la mantequilla, la sal y el agua. Envolver la masa en papel film y guardarla en la nevera…
Verduras y hortalizas
9 mayo 2011
Espinacas con garbanzos
Poner la espinacas en una cacerola cubrirlas de agua y ponerlas a fuego medio. Cuando comiencen a hervir apartarlas y escurrirlas. En…
Salsas y vinagretas
9 mayo 2011
Salsa al ajillo
Poner el aceite a calentar a fuego medio. Desgranar los dientes de ajo, partirlos y agregarlos al aceite caliente. Cuando estén dorados...
Arroz
Arroz a banda
9 mayo 2011
Arroz a banda
Pelar las gambas y reservar tanto los cuerpos como las cascaras. Sofreír el tomate troceado en un poco de aceite, junto con…
Salsas y vinagretas
25 abril 2011
Salsa al whisky
En una cacerola a fuego lento poner el aceite junto con los ajos machacados hasta que estos estén dorados, momento en el...
Salsas y vinagretas
Salsa de queso azul
24 abril 2011
Salsa de queso azul
En un cazo a fuego lento poner la nata junto con la sal, la pimienta y el queso desmigado, removiéndolo...
Ensaladas
Ensalada de bacalao y pomelos
23 abril 2011
Ensalada de bacalao y pomelos
Pelar los pomelos, quitandoles la piel y la tetilla blanca. Sacar las laminas de bacalao y distribuirlas por el plato, de los…
Salsas y vinagretas
Salsa de pimienta verde
23 abril 2011
Salsa de pimienta verde
En un mortero poner la mitad de la pimienta con unos granos de sal y machacarla. En un cazo poner la mantequilla...
Salsas y vinagretas
4 abril 2011
Salsa gorgonzola
Poner en una cacerola a fuego suave la nata con la sal y la pimienta. Cuando este caliente añadir el queso y…
Calamares
Calamares empanaos
4 abril 2011
Calamares empanaos
Limpiar los calamares, se le retiran las tripas y se lava en abundante agua fría. Una vez limpios se corta en tiras…
Pescados
3 abril 2011
Cazon a la marinera
Comprar el pescado sin piel y quitarle la espina central. Cortarlo en trozos y cocer estos en agua caliente con sal. Disponer…