Pasta
31 agosto 2024
Tortellinis en salsa de nata
Una receta sencilla y económica. Rápida de realizar ya que los tortellinis ya los podemos comprar elaborados.
Nata
La nata líquida para cocinar es la materia grasa que se separa de la leche por decantación o centrifugado, con un contenido de grasa más bajo que la nata para montar. Se usa para dar cuerpo y suavidad a salsas, cremas y guisos, ya que al calentarse liga sin cortarse con facilidad. También se emplea en purés, sopas y algunos postres, aportando una textura más densa y suave.
136 recetas
Pasta
Entrantes
Flan de guisantes
19 agosto 2024
Flan de guisantes
Un plato que nos servirá de entrante y también de guarnición.
Huevos
Tortilla de hierbas y abadejo
23 julio 2024
Tortilla de hierbas y abadejo
Un suculento plato para desayunar o cenar. El abadejo es símilar al bacalao, pero un poco más pequeño.
Postres
Panna Cotta de chocolate
20 junio 2024
Panna Cotta de chocolate
La panna cotta es un típico postre italiano elaborado con leche, azúcar y queso. Su textura es más parecida a la gelatina…
Carnes
7 marzo 2024
Solomillo en salsa de mostaza
Una receta que hago desde hace tiempo. La salsa de mostaza combina bien con todo tipo de carnes.
Postres
Biscuits de avellanas
4 marzo 2024
Biscuits de avellanas
El biscuits es una opción sencilla de hacer un helado en casa sin heladora. Admite un montón de ingredientes y es un…
Carnes
10 febrero 2024
Pavo a la crema de amontillado
Hace un tiempo intenté hacer una crema de oloroso y al faltar este vino, lo sustituí por amontillado. Este vino en particular,…
Carnes
7 febrero 2024
Stroganoff
Plato de origen ruso, la ternera Stroganoff es hoy día, un clásico de la cocina internacional.
Bebidas
Café frappé
25 diciembre 2023
Café frappé
El café frappé es una bebida refrescante a base de hielo, café y nata montada. Es original de Grecia y tiene un…
Postres
Muffins de chocolate y plátano
30 noviembre 2023
Muffins de chocolate y plátano
Un muffins es un producto de repostería elaborado con pan dulce, hecho en el horno, presenta una base cilíndrica y una superficie…
Postres
Mousse de caramelo de toffee
24 noviembre 2023
Mousse de caramelo de toffee
Un postre muy sencillo y que nos hará quedar muy bien.
Salsas y vinagretas
21 noviembre 2023
Crema de queso azul
Crema que se usa habitualmente como salsa para platos fríos y ensaladas.
Postres
Mousse de avellanas
20 noviembre 2023
Mousse de avellanas
La mousse es un postre de origen francés, cuya base suele ser clara de huevo o crema de leche, que le dan…
Carnes
Pastel de embutidos
10 noviembre 2023
Pastel de embutidos
Para esta receta podemos usar restos de embutidos que tengamos por casa (York, pavo, pollo, bacon, etc..). Los convertiremos en un riquísimo…
Postres
Plátanos flambeados
18 octubre 2023
Plátanos flambeados
Los plátanos flambeados son un postre tradicional. El secreto es elegir unos plátanos maduros, pero de piel amarilla sin motas y freírlos…
Salsas y vinagretas
Salsa rúcula
6 octubre 2023
Salsa rúcula
Ideal para acompañar pastas, lasañas, canelones, verduras o pescados. También la podemos usar gratinada.
Sopas y cremas
Crema de mejillones
21 septiembre 2023
Crema de mejillones
Los mejillones son ricos en vitamina C y B12, selenio y fósforo. Tienen propiedades antiinflamatorias, antidepresivas. Controlan la presión arterial y la…
Carnes
Escalopines rellenos
21 septiembre 2023
Escalopines rellenos
Esta original receta, combina varios tipos de carne, con una muy sabrosa salsa de vermut.