Postres

Plátanos flambeados

18 de octubre de 2023 Por Miguel A. Lopez

Los plátanos flambeados son un postre tradicional. El secreto es elegir unos plátanos maduros, pero de piel amarilla sin motas y freírlos despacito a fuego lento.

Ingredientes

6 plátanos
150 ml de Cointreau
30 gr de mantequilla
30 gr de azúcar
1 limón
10 gr de piñones
200 ml de nata

Elaboración

Calentar una sartén a fuego suave y fundir en ella la mantequilla.
Una vez derretida, agregar el zumo del limón y el azúcar.
Mover y añadir los plátanos pelados, dándoles la vuelta para que se hagan poco a poco de una forma uniforme.
Rociarlos con el Cointreau y prenderles fuego.Dejar que se apaguen solos.
Cubrir el fondo de una fuente con la nata y colocar encima los plátanos.
Napar con el jugo de la sartén y los piñones.