El orégano es una planta aromática de hojas pequeñas y sabor intenso, propia de la cuenca mediterránea. Se recolecta y se deja secar para su uso, aunque también existe en fresco. Se emplea espolvoreado sobre carnes a la plancha, pescados, ensaladas y salsas de tomate, y forma parte de adobos y marinados. Se conserva bien seco, en un recipiente cerrado y protegido de la luz.
58 recetas
25 agosto 2023
Un plato barato, útil y versátil. Son muy fáciles de hacer y las podemos usar tanto de aperitivo como de guarnición. También…
3 agosto 2023
Una manera de hacer migas, mucho más sanas de lo habitual, con verduritas y pan integral. Riquísimas.
Verduras y hortalizas
8 junio 2023
Pues esta receta la encontré hace aproximadamente una semana en la red, y como me pareció curiosa y económica de realizar. El…
3 junio 2023
La quinoa es una semilla de grano integral, precede del altiplano andino. Es altamente nutritiva y proteica.
23 mayo 2023
Las alitas son quizás mi parte preferida del pollo. Su carne es jugosa y sabrosa. Además al freírlas, suelen quedar crujientes.
22 mayo 2023
El atún con tomate es una receta típica de Isla Cristina (Huelva). El atún es rico en omega3 y bajo en grasa.
Pescados
11 enero 2023
Una receta familiar.
Pescados
25 noviembre 2022
Receta muy antigua de la cocina sevillana. Antiguamente se usaba para aprovechar las huevas de pescado que se nos estaban estropeando.
12 febrero 2022
La carne de pavo es magra, sin pizca de grasa. Muy parecido al pollo en su sabor, es una carne la cual…
29 agosto 2021
La calabaza es una hortaliza digestiva y repleta de propiedades. Es originaria de América. Proporciona vitaminas y minerales sin aportar apenas calorías.
10 agosto 2021
Un plato contundente para servir como plato único.
Carnes
1 abril 2021
Una de las carnes más usadas a nivel mundial es el pollo. De este, se puede usar prácticamente todo. Las alas es…
Carnes
29 marzo 2021
La manteca «colorá», es una manteca típica del Andalucía. Se suela hacer sola o con tropezones. Normalmente se usa lomo para hacerla,…
25 marzo 2021
El chimichurri es una salsa original de los países de América del Sur. Sirve tanto para carne, como para pescado.
Salsas y vinagretas
9 febrero 2021
Salsa de orígen turco, de un sabor intenso y diferente. Se usa como fondo para platos de pescado o marisco, aunque también…
Carnes
31 enero 2021
Esta receta es una manera un poco diferente de hacer las hamburguesas, ya que no van sobre pan sino que van al…
Moluscos
24 noviembre 2020
Un plato tradicional de la cocina de la costa andaluza...
Varios
21 abril 2020
Las mantequillas aromáticas son muy populares en el centro y este de Europa. Se usan, tanto para untar, como para acompañar carnes…