Pescados
25 mayo 2023
Pastel de pescado
Plato que suelo hacer para aprovechar las sobras. Suelo usar pescado blanco.
Pimienta blanca molida
La pimienta blanca molida se obtiene de la baya de la planta de la pimienta, recolectada madura y despojada de su piel exterior antes de secarse y molerse, lo que le da un color claro y un sabor menos picante que el de la pimienta negra. Se emplea para sazonar salsas claras, cremas y platos donde no conviene que aparezcan motas oscuras. Se conserva en un recipiente cerrado, alejado de la humedad.
44 recetas
Pescados
Carnes
23 marzo 2022
Pollo a la crema de limon
La carne de pollo es la más consumida en todo el mundo. Es un alimento básico, por eso está incluida en el…
Salsas y vinagretas
16 febrero 2022
Salsa de pimientos del piquillo
El sabor del pimiento del piquillo es muy característico y esta salsa lo intensifica. Se puede usar para carne, verdura o pescado.…
Moluscos
Langostinos con bacon
18 agosto 2021
Langostinos con bacon
Un aperitivo original. Podemos sustituir el bacón por jamón o panceta.
Carnes
Lomo a la fanta de naranja
23 junio 2021
Lomo a la fanta de naranja
Receta oída hace algún tiempo en el autobús, la modifique un poco para darle más consistencia al plato.
Pescados
Bacalao Felipe II
29 abril 2021
Bacalao Felipe II
El bacalao es un pez que vive en aguas frías. Hay unas 60 especies, siendo las más conocidas la del Atlántico y…
Verduras y hortalizas
25 marzo 2021
Champiñones marinados
Los champiñones marinados son un plato ideal para servir como aperitivo o usar de guarnición.
Varios
21 abril 2020
Mantequilla de hierbas
Las mantequillas aromáticas son muy populares en el centro y este de Europa. Se usan, tanto para untar, como para acompañar carnes…
Verduras y hortalizas
Pencas con almejas
26 marzo 2020
Pencas con almejas
Cuando hacemos espinacas, solemos dejar las pencas a un lado. Está es una receta para aprovecharlas.
Carnes
15 marzo 2017
Chili con carne
El chili con carne, contrariamente a lo que se piensa no es un plato mexicano, sino un plato estadounidense. Concretamente del sur…
Sopas y cremas
Crema de champiñones
3 marzo 2014
Crema de champiñones
Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas. Pelar y picar la patata en trozos. Quitar el pie terroso a los champiñones, lavarlos…
Sopas y cremas
10 diciembre 2013
Pure de verduras
En una cacerola poner agua a calentar junto con la sal, el aceite, la pastilla de caldo de verdura y la de…
Carnes
6 diciembre 2013
Pechugas al oloroso
Salpimentar las pechugas. Dorarlas en la mantequilla. Retirarlas, sacar la mitad de la mantequilla y añadir el resto de ingredientes. Cocer 10…
Salsas y vinagretas
Salsa 4 quesos
30 octubre 2013
Salsa 4 quesos
En una cacerola poner a calentar la nata a fuego suave. Añadir los quesos gradualmente y siempre removiendo con ayuda de un…
Pasta
Macarrones 4 quesos
29 octubre 2013
Macarrones 4 quesos
Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones de unos 2 cm de largo. sacar el brócoli en ramilletes. Poner una cacerola a…
Carnes
Escalopines de pollo al Marsala
20 septiembre 2013
Escalopines de pollo al Marsala
Cortar la pechuga en filetes finos. Salpimentarlos. Pasarlos por harina y marcarlos en una sartén en aceite caliente. Sacarlos y reservarlos. En…
Calamares
30 julio 2013
Puntillitas en salsa
Las puntillitas suelen venir congeladas, así que descongelarlas el día anterior. En una sartén poner aceite a calentar con los ajos bien…
Verduras y hortalizas
Pastel de esparragos blancos
17 agosto 2012
Pastel de esparragos blancos
Cortar las puntas de los espárragos y reservar. En un bol mezclar los huevos con las yemas, la nata y los espárragos…