Verduras y hortalizas

Champiñones rellenos

Name: Champiñones rellenos
Cuisine: Española
Ingredients: 1 k de champiñones; 50 gr de jamón; 5 dientes de ajo; unas ramas de perejil; 15 cl de aceite de oliva; sal; vinagre

29 de diciembre de 2010 Por Miguel A. Lopez

Esta es una receta que yo hago frecuentemente y que me suele dar muy buen resultado, ya los haga a la plancha, como es el caso o rebozados.

Ingredientes

1 k de champiñones
50 gr de jamón
5 dientes de ajo
unas ramas de perejil
15 cl de aceite de oliva
sal
vinagre

Elaboración

Lavar los champiñones, quitarles el tallo y cortar la parte terrosa.
Picar pequeñitos los tallos de los champiñones, los ajos, el jamón y el perejil.
En una sarten poner el aceite y poner los ajos, el perejil, los tallos y el jamón y refreirlos hasta que estén dorados. Corregir de sal y vinagre.
Hacer los champiñones en otra sarten por ambas caras y con ayuda de una cuchara ir rellanandolos con el sofrito que hemos hecho antes.