Sopas y cremas
Ajó blanco
El ajo blanco es una sopa fría muy popular en Andalucía y Extremadura. Su ingrediente principal son las almendras crudas.
Ingredientes
- 200 gr de almendras crudas
- 1 diente de ajo
- vinagre
- 60 ml de aceite de oliva
- sal
- 60 gr de miga de pan blanco
- 700 ml de agua
- 100 gr de uvas blancas
Elaboración
- Meter las almendras en agua 1 h. Remojar el pan.
- En el vaso de una batidora poner las almendras, el ajo previamente pelado, y el agua.
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el pan y volver a batir.
- Para terminar agregar el aceite poco a poco, batiendo lentamente. Rectificar de sal y vinagre.
- Servir frío, acompañado de las uvas.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Más de Sopas y cremas
Sopas y cremas
24 mayo 2023
Crema de verduras con pollo
Para aprovechar las verduras y la carne del puchero hago esta receta. También la podemos hacer añadiendo otras carnes.
Sopas y cremas
26 diciembre 2010
Puchero
En una cacerola alta llenar de agua la mitad, añadir la gallina, la ternera, el tocino, el hueso y la sal. Dejar…
Sopas y cremas
Crema de remolacha
23 agosto 2021
Crema de remolacha
Muy apreciada por egipcios, griegos o romanos, su cultivo de la remolacha se generalizó en Europa en la Edad Media. Es rica…
Deja tu comentario