Salsas y vinagretas
Salsa de brócoli (para pasta)
Una salsa ligera, con el particular sabor del brócoli. La suelo usar para acompañar macarrones.
Ingredientes
- 1 manojo de brócoli
- 40 gr de mantequilla
- aceite vegetal
- sal
- pimienta negra molida
- 500 ml de nata
Elaboración
- En una cacerola poner a calentar agua con sal y un chorreón de aceite.
- Cuando comience a hervir, agregar el brócoli en ramitas.
- Sacar cuando esté tierno y escurrir.
- En una cacerola poner la mantequilla a calentar.
- Cuando esté derretida, añadir el brócoli y saltear.
- Por último agregar la nata, bajar el fuego y ligar. Salpimentar. Servir caliente.
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