Postres
Tarta de piña
Tarta esponjosa y refrescante. Es uno de los postres más tradicionales de Taiwán.
Ingredientes
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 3 gr de levadura
- 1/2 kg de piña en conserva
- 100 ml de zumo de piña
Elaboración
- Poner en un molde de tarta la mitad del azúcar con una cucharada de agua y preparar el caramelo.
- Rellenar el fondo de este molde con trozos de piña y reservar.
- Batir los huevos en un bol y mezclar con el resto del azúcar hasta que se forme una masa espumosa.
- Incorporar la harina y la levadura. Mezclar. Agregar el zumo y ligar bien.
- Añadir está mezcla al molde y hornear 50 m a 160°.
- Transcurrido este tiempo comprobar si está cuajado y sino, mantenerlo un poco más.
- Dejar enfriar y desmoldar antes de servir.
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