Salsas y vinagretas
Salsa barbacoa
La salsa barbacoa (abreviado en inglés BBQ sauce) es una salsa empleada para dar sabor a ciertos preparados con carne. A pesar de ello se puede aplicar a cualquier alimento que sea preparado de esta forma, no debe ser sólo carne. Tradicionalmente ha sido una salsa empleada en las costillas y en el pollo asado.
Ingredientes
- 400 gr de ketchup
- 20 cl de coca-cola
- 5 gr de cominos
- 5 gr de romero
- 5 gr de tomillo
- 3 gr de sal
- 30 cl de aceite de oliva virgen
- 10 cl de vinagre
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Elaboración
- Mezclar todos los ingredientes en un bol, sin dejar de remover para que se mezclen bien.
- Dejar reposar al menos 4 horas, para que se mezclen bien los sabores.
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