Carnes
Chili con carne
El chili con carne, contrariamente a lo que se piensa no es un plato mexicano, sino un plato estadounidense. Concretamente del sur de Texas. Es uno de los platos significativos de la cocina tex-mex.
Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 3 guindillas
- 4 lonchas de bacon
- 600 gr de carne picada
- 200 gr de tomate frito
- cominos molido
- sal
- pimienta blanca molida
- 4 tortitas de trigo
- rodajas de jalapeños
Elaboración
- Cortar la cebolla y el ajo muy menudos y ponerlo a calentar a fuego suave.
- Cuando estén pocharlos, añadir el bacon cortado muy pequeño. Rehogar.
- Cuando esté dorado, agregar la carne picada y remover bien hasta que la carne este dorada. Salpimentar.
- Cubrirla con el tomate, añadir el comino y la guindilla y mezclar bien.
- Servir caliente acompañado de tortitas y rodajas de jalapeños.
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